Filtres à café collés ou non collés : pourquoi est-ce important ?
Lorsqu'il s'agit de préparer du café, même les plus petits détails peuvent influencer la qualité finale de la tasse, et votre filtre ne fait pas exception. L'un des choix les plus souvent négligés est celui des filtres en papier, collés ou non. Alors, quelle est la différence ?
Que sont les filtres liés ?
Les filtres liés sont fabriqués selon un procédé qui tisse étroitement les fibres de papier, éliminant ainsi les impuretés et les fibres libres. Plus épais et plus robustes, ils offrent une tasse plus propre et homogène. Des marques comme Chemex utilisent des filtres liés pour éviter l'amertume, les sédiments et le goût de papier.
Qu'en est-il des filtres non liés ?
Les filtres non liés sont plus fins et de construction plus souple. On les trouve généralement dans les packs économiques et peuvent :
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Laisse passer plus d'huiles et de particules fines
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Donne un goût de papier si le produit n'est pas bien rincé.
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S'effondrent plus facilement pendant le brassage
Pourquoi choisir Bonded?
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Goût plus propre : emprisonne plus d'huiles et de sédiments pour une tasse plus lumineuse
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Pas de goût de papier : mieux traité, nécessitant souvent moins de rinçage
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Construction plus solide : moins de risques de déchirure ou d'effondrement
L'essentiel
Si vous accordez de l'importance à la clarté des saveurs et à la régularité de l'infusion, les filtres collés sont une option intéressante. Ils vous permettent de tirer le meilleur parti de vos grains, surtout si vous utilisez du matériel de haute qualité ou des méthodes d'infusion manuelles.
Envie de goûter la différence ? Achetez des filtres collés chez ECS Coffee et améliorez votre expérience de brassage.
